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食品安全越来越多地受到人们的关注，作为最贴近食品的一层保护，包装的安全性也成为焦点。目前有一种流行的说法“食品包装材料也是食品的一部分，食品和食品包装安全应该一视同仁”。那么什么是食品接触材料（FCM）呢？欧盟将FCM定义为预期与食品接触的、或已经接触到食品且预期供此所用的、或可合理地预料会与食品接触、或在正常或可预见的使用条件下会将其成分转移至食品中的材料和制品。美国是指在食品生产、加工、运输过程中接触的物质，将其纳入食品添加剂管理范围，认为是一种间接的食品添加剂。
目前国际上对食品接触材料的安全监督管理主要有两大模式：美国模式和欧盟模式。在此，我们列举部分国内以及欧美的法规和标准作为参考和说明：
美国把食品接触材料视同食品添加剂进行安全监管。美国食品药品管理局（FDA）全权负责食品接触材料的审核和批准。管理方式分为免于法规管理、食品添加剂审批和食品接触物质通报三种情况。
欧盟对食品接触材料安全监管等同于食品，食品接触材料安全规范大多以法规、指令的形式发布。其法规、指令框架包括三个层次：通用要求、针对不同材料的特定指令、针对某类化学物质的特定指令。对尚未制定任何指令的热点问题，理事会发布以专家小组发表的科学数据为基础的《政策综述》以供公众参考。